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Pollo de Engorde:

• Un pollo de engorde moderno tiene una vida corta entre 600 y 1200 horas.

• Es la única ave que cuadruplica su peso inicial en la primera semana de vida.

• Ave que nace con su sistema termorregulador no desarrollado, su incubación dura 21 días y en su evolución perdió la capacidad de volar.

• Ave granívora, sin dientes, cuenta con estómago glandular y muscular, intestino muy corto.

• Un pollito recién nacido el 80% de su cuerpo es agua; los machos ganan peso más rápido que las hembras; animal con uno de los más altos rendimientos en producción de carne.

• El pollo de engorde crece rápidamente por dos factores principales la nutrición y la genética, además de las modernas condiciones de alojamiento y manejo.

Postura

• Una pollita moderna duplica su peso en la primera semana; es la única especie aviar que puede tener una postura continuada sin detenerse y llegar a poner hasta más de 360 huevos en toda su vida productiva.

• Ave que nace con su sistema termorregulador no desarrollado, su incubación dura 21 días, ave granívora, sin dientes, cuenta con estómago glandular y muscular, intestino muy corto, sólo cuenta con un oviducto funcional. El 80% del cuerpo de una pollita recién nacida es agua.

• Las aves de postura se deben pesar todas las semanas durante sus etapas de cría, levante y cada 4 semanas en producción.

• El alojamiento puede ser en piso o en jaula. Un ave en jaula requiere dieta nutricional diferente con mayor inclusión de calcio que un ave alojada en piso.

• La producción máxima alcanzada por aves de postura es 94% a 96%, acumulando 360 huevos, huevos con un peso promedio entre 63 y 67 gramos y una masa total de huevo (kilo de huevo) de 23 kilos.

Existen genéticas disponibles para huevo blanco y rojo. Las diferencias principales entre estos dos tipos de aves son:

• El ave blanca consume menos alimento y pone una mayor cantidad de huevos, que un ave roja.

• El ave roja tiene un mayor peso corporal que un ave blanca y consume más alimento que un ave blanca.

• Las aves blancas se pueden alojar en mayor número por metro cuadrado de área en comparación con las aves rojas.

Codornices

• Son aves originarias de China y Japón, ave migratoria, familia gallinácea, genero coturnix, tamaño pequeño y altamente precoz, peso corporal entre 120 y 180 gramos según la raza.

• Se aprovecha todo: huevo, carne, plumas, embriones, cotornaza, también son mascotas y su cascara se usa en artesanías.

• El huevo pesa el 10% del peso del ave 11 a 14 gramos, dimorfismo sexual macho pecho rojizo y la hembra pintas blancas y cabeza más pequeña. El macho inicia apareamiento a partir de séptima semana. La hembra inicia postura a partir de las 6 semanas de vida. La máxima incubabilidad se alcanza entre las 8 y 24 semanas de edad del reproductor.

• Tiempo de vida útil del ave un año

Características del huevo de codorniz

• El huevo de codorniz es recomendado por pediatras y geriatras para la alimentación de niños y ancianos, por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico.

   

• Un huevo equivale en calorías, proteínas y vitaminas a un vaso de 100 gramos de leche, conteniendo mayor cantidad de hierro.
• Por su elevada riqueza vitamínica, mineral y proteica de alta digestibilidad y mínimo contenido de colesterol, resultan indicados para adultos, ancianos y convalecientes.
• Por el bajo contenido de colesterol son indicados en las dietas de personas con arteriosclerosis e hipertensión.

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