
Prepara esta deliciosa receta
Tres truchas asalmonadas en filetes sin la piel.
200 ml de zumo de naranja natural.
2 cucharadas de mantequilla.
Aceite de oliva virgen extra.
Perejil picado.
Una puntita de cuchara de maizena.
Sal y pimienta al gusto.
Harina para rebozar.
PASO 1
Lo primero es hacer el pescado; para eso, le quitaremos todas las espinas a los filetes con ayuda de unas pinzas. Salamos el pescado, lo pasamos ligeramente por harina y lo freímos en aceite caliente un minuto por cada lado. Ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
PASO 2
Para la salsa, ponemos la mantequilla en la misma sartén donde hemos frito el pescado, bajamos el fuego para que no hierva y cuando esté derretida añadimos el zumo de naranja, perejil picado y pimienta molida. Dejamos reducir la salsa a fuego suave.
Si no espesa lo suficiente, podemos espesarla con un poquito de maizena disuelta en agua fría.
PASO 3
Ponemos los filetes en una fuente, cubrimos ligeramente con salsa bien caliente y servimos inmediatamente acompañado de una ensalada verde.
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