
Tiempo total 55 minutos
Elaboración 10 minutos
Cocción 45 minutos
INGREDIENTES
para 2 personas
½ Conejo
1 Cebolla)
1 Zanahoria grande
Semillas de mostaza 1 cucharadita
Vino blanco 100 ml
Caldo de verduras o agua 220 ml
Mostaza de Dijon 15 ml
Nata líquida para cocinar 125 ml
Pimienta negra molida
Tomillo seco o fresco
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Salpimentar el conejo y cocinar en una cazuela o sartén con aceite de oliva, dorándolo bien por todos los lados, unos 10-12 minutos. Retirar y reservar en un plato. Pelar y cortar en cubos pequeños la cebolla y la zanahoria..
Pochar ligeramente la cebolla en la misma cazuela junto con las semillas de mostaza, añadir la zanahoria y salpimentar. Cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la zanahoria deje de estar dura. Reincorporar el conejo, regar con el vino y dejar que evapore el alcohol.
Añadir el caldo o agua, tapar, bajar el fuego y dejar cocinar unos 25 minutos. Retirar el conejo, añadir la nata con la mostaza y mezclar bien. Salpimentar, agregar perejil y tomillo y servir la salsa sobre la carne..
Pasos: