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Recetas - Crepes de res gratinados

Publicado el: 22 May 2014

Prepara esta deliciosa receta

Ingredientes

  • 50 g de harina
  • 1 ½ huevos
  • ½ cucharada de aceite
  • 120 c. c. de leche
  • 50 g de espinaca en puré
  • de cebolla
  • ¼ de pimiento rojo
  • 160 g de carne molida de res
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de espinaca
  • 20 c. c. de crema de leche
  • 15 g de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

Para el crepe, mezcle con el batidor de alambre un huevo, la harina, la sal y el aceite, licue la espinaca hasta disolverla en la leche e incorpore a la mezcla de harina y huevo hasta obtener la consistencia deseada.
Rocíe con aceite una sartén y cocine los crepes de ambos lados. Para el relleno, ponga a fuego lento en una sartén con aceite de oliva el pimentón, la cebolla y el ajo. Incorpore la carne molida y la espinaca. Condimente con sal y pimienta. Cuando el relleno esté tibio, coloque medio huevo batido, el queso y la crema de leche.
Se puede servir bañado en salsa bechamel.

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