PorciculturaNutrición saludable

Compartir

Recetas - Pierna de cerdo a la parmesana

Publicado el: 23 May 2014

Prepara esta deliciosa receta

Ingredientes

  • 6 milanesas de cerdo (pierna)
  • 1 taza de polvo de bizcocho 1 huevo
  • 4 tomates maduros sin piel ni semillas, picados
  • ½ cebolla blanca namente picada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de orégano
  • 2 tazas de caldo
  • 1 taza de queso parmesano
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Preparación

Las milanesas de cerdo deben ser delgadas. Adobe las milanesas con sal y pimienta, páselas por el huevo a medio batir y luego por el polvo de bizcocho. Fríalas en el aceite vegetal hasta que doren y póngalas en un molde refractario. Aparte, prepare la salsa de la siguiente manera: En el aceite de oliva sofría los tomates picados, la cebolla y los dientes de ajo. Agregue la pasta de tomate, el orégano, el romero, el caldo, sal y pimienta, cocine a fuego lento durante media hora. Sobre las tajadas de carne apanadas vierta la salsa y espolvoree por encima el queso parmesano. Lleve al horno precalentado a 350 °C hasta que la salsa hierva y el queso gratine. Acompañe con pasta corta caliente.

Compartir