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Recetas - Estofado de res

Publicado el: 22 May 2014

Prepara esta deliciosa receta

Ingredientes

  • 1 ½ libras de morrillo patido
  • en trozos (sin mucha grasa)
  • 1 cucharada de salsa negra
  • 1 diente de ajo triturado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ pimentón rojo
  • ½ cucharada de vinagre
  • 1 tomate maduro
  • ½ cebolla de huevo blanca
  • 3 tazas de caldo
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 rama de romero (opcional)
  • 3 clavos de olor (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

Adobe la carne con la salsa negra, el diente de ajo y sal. Séllela en el aceite. Aparte licue con un poco de caldo el pimentón, el vinagre, el tomate, la cebolla y el azúcar. Agregue a la carne y cocine con el resto de caldo en la olla a presión durante una hora y media. Deje cocinar con la olla destapada aproximadamente media hora más, hasta que la salsa haya reducido un poco y la carne esté tierna. Si desea, agregue durante la cocción el romero y los clavos de olor.

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