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Recetas - Conejo con cerveza

Publicado el: 22 May 2014

Prepara esta deliciosa receta

Ingredientes

  • 1 conejo partido en cuatro trozos
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 1 taza de cerveza
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ½ tazas de caldo
  • ½ taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 6 lonjas de tocineta picada y frita
  • Sal y pimienta

Preparación

Lave el conejo con el agua, el limón y el vinagre, y escúrralo bien. Licue la mitad de la cerveza con la cebolla. Adobe los trozos de conejo desde el día anterior con la mitad de la cerveza y la cebolla licuada, el diente de ajo, el tomillo, sal y pimienta. Dore el conejo en el aceite caliente, agregue el caldo, la hoja de laurel y el resto de la cerveza. Cocine durante una hora aproximadamente y agregue la crema de leche. Al momento de servir, ponga por encima el perejil picado y la tocineta frita. Si la salsa está muy clara se espesa con un poco de harina dorada disuelta en un poco de leche.

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