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Producción mundial de alimentos de origen acuático alcanzaría las 186 millones de toneladas en el 2030

Publicado el: 31 Aug 2015

http://www.aquahoy.com/es/mercados/estudios/24767-produccion-mundial-de-alimentos-de-origen-acuatico-alcanzaria-las-186-millones-de-toneladas-en-el-2030

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EEUU.- Científicos proyectan que la producción de alimentos de origen acuático alcanzaría las 186 millones de toneladas en el año 2030, siendo la acuicultura la principal responsable de este crecimiento. Los sectores acuícolas con mayor crecimiento serían la tilapia y el camarón; mientras que las mayores expansiones de la industria se darán en India, Latinoamérica y el Caribe, y el Sudeste de Asia.

El mundo se enfrenta con un gran desafío, el alimentar a una creciente población mundial que llegar a las 9 600 millones de personas en el año 2050. Un incremento en la producción de alimentos debe darse, en un contexto donde los recursos necesarios empiezan a escasear. La producción mundial de alimentos de origen acuático (pescados y mariscos) ya representan el 16.6% de toda la proteína animal que se consume, y esta proporción continúa incrementándose.

Científicos del Banco Mundial, International Food Policy Research Institute, de Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), de la University of Arkansas y de la University of Florida, basados en las tendencias regionales observadas en la producción y consumo de alimentos de origen acuático, proyectaron lo que podría pasar en el mercado mundial de los alimentos de origen acuático en el año 2030, principalmente para los productos acuícolas.

Kobayashi y sus colegas reportan que con el rápido crecimiento de la acuicultura, se vienen registrando mayores brotes de enfermedades dentro del sector acuícola en varios países. Ellos citan los casos del brote de la enfermedad de la anemia infecciosa del salmón y del síndrome de la mortalidad temprana en el camarón.

Los científicos elaboraron un modelo que genera un serie de proyecciones del abastecimiento, demanda y comercio para el año 2030, de 115 países/regiones y para 18 pescados y productos pesqueros. Ellos informaron que la acuicultura en Asia continuará siendo importante para cerrar la brecha de abastecimiento/demanda.

Kobayashi y sus colegas reportan, en base a su modelo, que el 62% de pescado para consumo humano directo será producido por la acuicultura en el año 2030; y que las producciones de especies como el camarón, salmón, tilapia, pangasius y carpa probablemente crezcan más rápido que las proyecciones durante el horizonte evaluado.

Referencia:
Mimako Kobayashi, Siwa Msangi, Miroslav Batka, Stefania Vannuccini, Madan M. Dey & James L. Anderson (2015) Fish to 2030: The Role and Opportunity for Aquaculture, Aquaculture Economics & Management, 19:3, 282-300
http://dx.doi.org/10.1080/13657305.2015.994240
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13657305.2015.994240

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